Fjellørreten som har svømt i våre fjellvann siden siste istid. Det kalde fjellvannet gjør at fisken vokser senere og gir en fast konsistens og en unik kvalitet på kjøttet. Med sin rike smak og flotte kjøttstruktur er fjellørret et naturlig valg for både hverdagsmat og gourmetretter.
Smak og kvalitet
Fjellørreten er kjent for sin tilpasningsevne. Den varierer i farge avhengig av vannkvaliteten og leveområdet, og har ofte en lysere buk, mørk rygg og rødlige eller oransje prikker langs sidene. Den kan variere i størrelse, men veier vanligvis mellom 300 gram og et par kilo, avhengig av leveforholdene.
Fisken er kjent for sitt smakfulle og faste kjøtt. Kjøttets farge varierer fra lys rosa til mørkere rødtoner, avhengig av kosthold og miljø.
Del av nordisk mattradisjon
Fjellørret er svært anvendelig og kan stekes, grilles, røykes eller kokes. Den har en mild, men karakteristisk smak og er populær både som hverdagsmat og til festlige anledninger. Fisken er også kjent for å være et sunt valg, rik på proteiner, omega-3-fettsyrer og viktige næringsstoffer.
Fjellørret har lenge vært en favoritt blant matentusiaster. Den forbindes med rene fjellvann, frisk luft og tradisjonelle matopplevelser. Nå bringes den samme kvaliteten til markedet via kontrollerte oppdrettsanlegg – klar til å nytes, uansett hvor du er.
