Fisken først
God dyrevelferd handler om å forstå fiskens behov og legge til rette for at den kan vokse og utvikle seg under gode forhold. Våre medarbeidere følger fisken tett og arbeider systematisk for å oppdage endringer i helse, trivsel og atferd så tidlig som mulig.
Gjennom teknologisk innovasjon, strengere reguleringer, og et fokus på ressurseffektivitet skal Fjellfisk bidra til en mer bærekraftig fremtid for både matproduksjon og miljøet. Vi vil sikre at fiskeoppdrett ikke bare er økonomisk levedyktig, men også bærekraftig på lang sikt.
"En god fjellørret er mer enn bare et måltid"
En kontrollert og skånsom prosess
Vi kombinerer erfaring og faglig kunnskap med bedre metoder og ny teknologi. Målet er å redusere belastning og stress i alle deler av produksjonen – og kontinuerlig forbedre måten vi arbeider på. Våre tiltak ivaretar vi både dyrevelferd og produktkvalitet gjennom hele prosessen.
God plass gir mindre stress
God dyrevelferd handler om å forstå fiskens behov og legge til rette for at den kan vokse og utvikle seg under gode forhold. Våre medarbeidere følger fisken tett og arbeider systematisk for å oppdage endringer i helse, trivsel og atferd så tidlig som mulig.
Forebygging fremfor behandling
Vannkvalitet, temperatur, fôring og fiskens atferd er viktige signaler som følges opp gjennom hele produksjonen. Når fisken har gode leveforhold og et stabilt miljø, reduseres også risikoen for sykdom. Fordi produksjonen foregår i ferskvann, er ikke lakselus en utfordring. Lakselus er en marin parasitt som ikke kan fullføre livssyklusen sin i ferskvann.
Skånsom håndtering
Fangst, sortering og transport er situasjoner som kan føre til stress eller skade dersom de ikke gjennomføres på riktig måte. Derfor planlegges håndteringen nøye, med metoder og utstyr som skal gjøre prosessen så rolig, rask og skånsom som mulig.
En verdig avslutning
Vår egen prosessbil gjør det mulig å ivareta fisken på en skånsom og kontrollert måte når den tas opp av vannet. Fisken pumpes inn i bilen og føres over en vannavskiller før den bedøves raskt og effektivt med strøm. Dette reduserer stress og sikrer at fisken er bedøvet før bløggingen gjennomføres.
Etter bløgging ledes fisken direkte over i RSW-kjølt vann med en temperatur på 0 °C. Den raske nedkjølingen bidrar til å bevare kvaliteten helt frem til fisken transporteres videre til slakteriet for prosessering.
